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Kingdom: Plantae / Phylum: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida / Orden Dipsacales
Familia Adoxaceae
Sambucus nigra 
Saúco, sabuco

Procedencia Europa, Asia Menor, Siberia, norte de África. 
Tamaño máximo 10 m.
Hábitat
Florece en primavera y comienzo del  verano. En suelos húmedos y frescos, es frecuente encontrarlos cerca de ríos o corrientes de agua o en zonas de bosque umbríos y húmedos. En el piso meso y supramediterráneo, en los robledales fundamentalmente.
Tienen propiedades medicinales, como laxante, durético, antirreumático y sedante y las flores además se pueden consumir, así como las bayas maduras en mermeladas y compotas. Se emplean para elaborar aguardientes e incluso vinos. 
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