Palomo
Buchón granadino
Vuelo de campeones
Un criador y mantiene en su terraza de la ciudad de Granada la
‘creme’ de la ‘creme’ de una raza que data de la Granada nazarí
JUAN ENRIQUE GÓMEZ -IDEAL- * WASTE MAGAZINE
Surcan el cielo de la ciudad. Los no iniciados pueden confundirlos
con las típicas palomas que pueblan plazas y tejados, pero en
realidad son palomos que ostentan el título de campeones de España
de Columbicultura. Son ejemplares de una raza muy especial que los
expertos conocen como Buchón granadino, palomos más grandes de lo
habitual, con un porte más majestuoso, ojos rojos y una
característica fundamental: un gran buche que les cuelga incluso
cuando vuelan y les da un aspecto suntuoso que no tiene la paloma
zurita. Sus vuelos tienen un punto de partida y meta, una terraza
situada en lo alto de un edificio de siete plantas del Camino de
Ronda, la casa de Juan Carlos Ruiz Castro, un palomero, como le
gusta que le llamen, que desde hace unos días comparte con sus
palomos el título de campeón de España y que, además, ha sido
galardonado con el Premio del Consejo Superior de Deportes, la
máxima categoría deportiva de este país.
Juan Carlos se considera «palomero de los de toda la vida». No le
gusta que le llamen columbicultor porque lo considera un término
demasiado moderno. «Aquí en el Camino de Ronda tengo una jaulicas
y crío palomos, pero de raza Buchón granadino’, muy especiales y
campeones». Lo que más disfruta es verlos volar desde la terraza
de su vivienda, y cuando cuenta las características de esta
variedad que data de la época nazarí. «Es un animal que tiene que
ser muy ancho de cabeza, en la que destacan dos cuestiones por
encima de las demás, el ribete y el interior del ojo son de un
color muy rojo, intenso. En el pico, que es más corto y grueso que
en las palomas zuritas, tiene las llamadas carácnulas nasales o
rosetas, y debajo del pico tres verrugas muy características que
le imprimen seriedad, porque estos ejemplares tienen que dar una
impresión seria», dice Juan Carlos Ruiz.
En las jaulas, los palomos esperan a que las puertas se abran para
salir a realizar sus vuelos diarios. Su cuidador cuenta que la
motivación para volar es la búsqueda de palomas zuritas hembra a
las que poder conquistar y atraer hacia el palomar. Salen de las
jaulas y esperan en algún saliente de los edificios a que aparezca
una paloma solitaria. Cuando la detectan se dirigen hacia ella y
la rodean, una y otra vez, con un vuelo pausado, tranquilo,
«porque el Buchón granadino se caracteriza por su suavidad, no es
violento con su pareja, es dulce y no les pica como ocurre con
otras variedades. Una vez que las ha conquistado vuela hacia el
palomar y las espera».
‘El Rubio’
El campeón de España se llama ‘El rubio’ en homenaje al padre de
Juan Carlos, al que conocían por ese apodo en su pueblo, Iznalloz.
Muestra su mejor imagen cuando se le acerca una hembra de su misma
raza. «Se alza, se mueve como si fuese un caballo cartujano, le da
vueltas, le rodea, mueve la cabeza arriba y abajo, siempre en
forma de cortejo, pero como es su costumbre, tranquilo y suave»,
dice Juan Carlos, que además de este campeón, cuida de otros
buchones granadinos también campeones, «bayo’ y ‘pelirrata’,
llamados así por el color de sus plumas. En total tiene 30
premios, de los que dos son nacionales, un tercero en 2011 y el
primer premio este año, en el XXII Campeonato de España de Palomos
de Raza, de la Real Federación Española de Columbicultura.
«Realmente me siento muy orgulloso de estos galardones porque
significan un reconocimiento a un trabajo que hago desde que era
pequeño», dice Juan Carlos, que recuerda que desde hace 36 años,
en Iznalloz, se ha dedicado al cuidado y cría de esta raza, «y
gracias a mi mujer que ha ‘aguantado’ mi palomar en la terraza de
la casa». Ahora espera el día en que le sea entregado el
Premio del consejo Superior de Deportes. «Ya me han escrito de la
Casa Real porque lo entregará el Rey». Un premio que le hace
sentirse especialmente bien, «y raro, porque también se lo han
dado a Rafa Nadal. Un lujo».
La afición a la columbicultura está muy extendida en toda España.
En la provincia de Granada hay alrededor de un millar de personas
que pueden considerarse palomeros, aunque no son muchos los que se
dedican al Buchón granadino, de los que hay entre 3.000 y 4.000
ejemplares. Juan Carlos Ruiz, indica que en Granada todos ellos
trabajan con tres variedades concretas de buchón, granadino,
jienense y colillano, aunque de buchones hay 19 razas en toda
España.
¿De dónde viene el buchón y el granadino en particular?
Los especialistas indican que se remontan a la etapa árabe del
Reino de Granada y no se descarta que fuesen anteriores. Los
árabes, según Juan Carlos Ruiz, los criaron de forma especial.
Algunos poetas árabes ya hablaban de la existencia de estas
palomas, pero quien las nombra como raza especialmente conocida y
apreciada en Granada fue León el Africano en el año 1.530. Más
tarde, en la época de los escritores románticos, vuelve a aparecer
esta paloma. «Washington Irwing la menciona en un cuento que se
titulaba ‘el Truhán’ que hacía referencia al palomo ladrón, ya que
los buchones eran conocidos como ladrones».
Esta denominación tiene razón de ser. Según los expertos, el gusto
de este ave por atraer hembras de otras variedades, en concreto de
la zurita, provocó que durante muchos años, los campesinos, e
incluso en las ciudades, los criaran para que trajese a estas
palomas y que formaran parte de sus palomares, con lo que suponían
una magnífica y gratuita fuente de alimentación para toda la
familia. «Los buchones quitaron mucha hambre durante la postguerra
en Andalucía. Se comían las palomas que los ellos atraían».
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