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Kingdom: Plantae /Phylum: Magnoliophyta 
Superorden Rutanae /Orden Sapindales
Familia Rutáceas
Citrus aurantium
Naranjo amargo


"Es árbol que crece en altura, y tiene la hoja lisa, suave y de mucho verdor... Conviénele toda especie de tierra, exceptuando la corrompida con mezcla de ceniza, yeso, ladrillo hecho polvo o cosa semejante...Aprovéchale el viento solano y el que sopla entre oriente y mediodía", aseguraba Ibn Awwam en el Libro de la Agricultura Nabatea. 
Está en todas las ciudades de al-Andalus. Sus frutos no son comestibles, son más pequeños, rugosos y rojizos, más secos y amargos que la naranja tradicional. Florece en primavera. Es originario de Oriente. Se usa como base ornamental en muchos jardines.En Granada está también ampliamente distribuido en numerosas plazas y avenidas. Se encuentra en toda la cuenca mediterránea. 

Tiene propiedades medicinales como sedante ligero, antiespasmódico y digestivo. El jarabe de la corteza se usa en el tratamiento contra la fragilidad capilar. La variedad dulce es mucho más conocida y mucho más empleada en la cocina por la cantidad de vitámina C que contiene, pero con la variedad amarga también se preparan licores y confituras. 

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