Familia Cucurbitáceas Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai [= C. vulgaris Schrad. Cucurbita citrullus L. Colocynthis citrullus (L.) O. Kuntze Cucumis citrullus (L.) Ser.]  Sandía, melón de agua

Posee una gran popularidad por sus propiedades resfrescantes, siendo consumida en los meses calurosos del verano. En España fue introducida por los árabes, aunque su origen está en Sind en la India. Tiene una corteza quebradiza y lisa con pulpa dulce de color rosado a rojo intenso, donde además se encuentran las semillas, que a su vez pueden variar de color, número y tamaño. El peso puede oscilar desde 1 a 15 kilos. La variedad más común es la Sugar baby, de corteza muy oscura y lisa y pulpa dulce y compacta. Para conocer la madurez de este fruto hay que observar que el pedúnculo esté seco, el rayado de la corteza con la uña debe ser fácil y al golpearla con los dedos debe producir un sonido sordo. El contenido calórico es bajo, y además del efecto refrescante es depurativo y ligeramente laxante debido a la celulosa que contiene por lo que también debe consumirse con precaución. Las máscaras de su pulpa se usan para el tratamiento de pieles delicadas.

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