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Kingdom: Plantae / Phylum: Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida / Superorden Rosanae /Orden Fabales
Familia Fabaceae /Leguminosas
Ceratonia siliqua
Algarrobo

Tamaño máximo 10 m
Es un bioindicador del piso termomediterráneo

Hábitat
Arbol característico del Mediterráneo, aunque puede ser cultivado con facilidad, puede vivir en suelos muy degradados, incluso en basureros. 
La algarroba, el fruto, ha sido utilizado para alimentar al ganado. Si es dulce incluso es consumido directamente. Con las semillas se pueden fabricar objetos de adorno. A partir de la madera pueden obtenerse bebidas alcohólicas. Con la harina de los frutos se obtiene una bebida similiar al cacao y se pueden preparar cubitos de caldo. También se han usado en cosmética para mascarillas. La madera es buena para tornería y con la corteza se obtienen taninos para curtidos. Tiene propiedades medicinales como antidiarreica y emoliente
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